septiembre 29, 2021|Foto: Rocío Flores| Maira Ricárdez| Ororadio |OAXACA, Oax. El Día Nacional del Maíz surgió en 2009 como iniciativa inspirada en los festejos que las familias campesinas hacen en sus milpas para cosechar los primeros elotes. El maíz es el principal cultivo de México. Se siembra en todo el territorio nacional y en toda la diversidad de ambientes: seco, húmedo, caliente y frío.
Hay 64 razas de maíz, 59 son nativas de México; el maíz es un alimento central en la cocina mexicana, hay al menos 600 formas de prepararlo, comenzando por el alimento básico de nuestro país: las tortillas.
En este contexto, los amigos del IAGO, organizaron un itinerario por todos los espacios culturales fundados por el Maestro Toledo, férreo defensor del maíz original contra el transgénico.
El Instituto de Artes Gráficas de Oaxaca (IAGO), el Centro Fotográfico Manuel Álvarez Bravo (CFMAB), así como el Museo de Filatelia y el Jardín Etnobotánico de Oaxaca fueron sedes de diversas actividades alusivas a la preservación del maíz tradicional, explicó el Director del IAGO, Hazam Jara.
Las actividades se realizaron este 29 de septiembre de 11 a 15 horas y tienen el objetivo de recordar a la población la importancia del maíz., y en este sentido recordó que el maestro Toledo se preocupó por difundir información sobre el maíz nativo, organizó conferencias, editó folletos, diseñó carteles informativos, y en general en su producción artística el tema estuvo presente.
En el marco de esta fecha, la organización ambientalista Greenpeace, resaltó algunos pendientes en el país para para poder garantizar la protección de las 59 razas de maíz nativo. Ambientalistas y organizaciones de la sociedad civil han llamado a revalorar la producción de los alimentos en manos de campesinas y campesinos; defender las semillas nativas y la biodiversidad, y transformar los sistemas de producción de alimentos a unos libres de transgénicos y de agrotóxicos como el glifosato.
El Día Nacional del Maíz, tiene el propósito de rescatar el principal grano y alimento que es símbolo de México y parte de nuestra cultura.
